Porcul - taiere, conservare, retete culinare
Nicolae Olexiuc Colea

Cartea este un ghid practic, destinat tuturor, indiferent daca au experienta sau nu in domeniul gastronomic. Ei pot dobandi sau completa cunostinte despre: Taierea, parlirea sau oparirea porcului Eviscerare si transare Curatirea intestinelor Topirea grasimii Marinarea, afumarea carnii Prepararea (sarare, afumare etc) suncilor Preparate din carne, maruntaie si slanina Pregatirea diverselor feluri de mancare ce contin carne de porc. Fie ca sacrificati pentru prima data porcul in gospodarie, fie ca nu sunteti la prima incercare, lucrarea de fata va este indispensabila.